История нашей пивоварни и ее пива
В Bräurup в Миттерзиль пиво варилось с 1681 по 1917 года.Швайгер Руперт, пивовар и наш пра-пра-прадедушка, в 1823 году купил тогдашний Altherrische Schwertlgut Bräuanwesen. Он варил очень хорошее пиво, и вскоре пивоварня-гостиница стала пользоваться большой популярностью среди местных жителей, которые уже не вспоминали больше о Schwertlgut, а говорили: "пойти к пивовару Руперту“ - "пойти в Bräu Rup“. Так возникало современное название нашего дома "Bräurup". В связи со сложной экономической ситуацией и возрастающими затруднениями с приобретением хороших видов сырья в 1917 году пивоварение было прекращено.
В 2006 году, 89 лет спустя, мы решились вновь возобновить эту традицию и оборудовали собственную маленькую домашнюю пивоварню.
Соседний дом, гостиница "Gasthaus zum Stiegler“, был полностью снесен, вновь построен и связан с Bräurup. Появились 11 новых номеров для гостей, оазис массажа и красоты площадью 85 м² и домашняя пивоварня. Ядром пивоварни стала наша новая с иголочки 300-литровая 3-аппаратная сусловарня.
С помощью этого оборудования мы варим в первую очередь для нашего отеля
 нефильтрованное мутное мартовское пиво крепостью около 12° |
 нефильтрованное мутное пшеничное пиво крепостью около 13° |
А также сезонные специальные сорта (кликните, пожалуйста на помеченных):
Мартовское пиво, темное пиво, черничное пиво,пшеничное мартовское пиво,иво из пшеницы спельты, ржаное пиво,светлое пшеничное пиво, темное пшеничное пиво и миттерзильское городское пиво!
Брожение, созревание и хранение происходит в бродильном подвале. Посредством новой линии пиво передается непосредственно из отстойника к наливному крану в баре.
Во вторую очередь оба сорта основного пива и специальное пиво разливаются в
1-литровые или 2-литровые бутылки и предлагаются на продажу. Для вечеринок, праздников под открытым небом или торжеств имеются также 5-литровые, 10-литровые и 25-литровые боченки с наливным краном или 50-литровые бочонки с проточным холодильником.
До встречи с Bräu-пивом.
Прост. Маттиас и Хелена Гасснер
