2000 – Matthias und Helene Gassner

Zu Beginn des neuen Jahrtausends übernahm Matthias Gassner III. mit seiner Frau Helene Gassner, geb. Goller, das Bräurup.

Es wurde viel investiert, um den Qualitätsansprüchen der Gäste gerecht zu werden. Das Nachbarhaus „Stieglergebäude“ wurde von Grund auf neu gestaltet, und mit dem großen Umbau 2019 gelang der größte Entwicklungsschritt in der jüngeren Geschichte des Hauses.

Die Geschichte des Bräurup wird damit in der nächsten Generation weitergeschrieben, mit viel Bewusstsein für Tradition, Herkunft und gelebte Gastfreundschaft.