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Das Bräurup - Ihr Hotel mit Biersommelier

Alles rund um den Gerstensaft

Verantwortungsvoller Biergenuss spielt im Hotel Bräurup eine wichtige Rolle, dafür steht auch unser Name. Mit unserer angeschlossenen Brauerei, in der eine Reihe an exzellenten Sorten entstehen, versorgen wir Freunde des Gerstensaftes mit raffinierten Genussmitteln. Als Hotel mit Biersommelier wissen wir einen wahren Experten unter uns: Matthias Gassner, Brauer und Chef des Hauses sorgt im Hintergrund für kulinarischen Tiefgang.


Das ist Ihr Biersommelier aus Österreich

Matthias Gassner ist Biersommelier aus Leidenschaft und braut seit 2006 mit einer Mischung aus alter Tradition, die bis ins Jahr 1681 zurückreicht, modernster Technik und offenkundiger Liebe für das Handwerk. Bei der Weltmeisterschaft der Biersommeliers erreichte er 2011 den sechsten Platz. Der ausgebildete, diplomierte Bierexperte interessiert sich für alles rund um den Gerstensaft. Bei der Herstellung selbst hat er keine Präferenzen, privat trinkt er am liebsten Weizen.


Bierige Urlaubsbegleitung

In Ihrem Bierhotel in Österreich ist der Name Programm. Matthias Gassner hält sich in seiner Rolle als Biersommelier eher im Hintergrund. Durch sein umfassendes Wissen zum Thema gibt er Empfehlungen zu jeder Mahlzeit ab, die direkt im Menü landen. Außerdem berät er das Küchenteam bei allen Gerichten, die mit Bier zubereitet werden. Natürlich ist der Chef des Hauses immer gerne für ein kleines Gespräch zu haben und teilt seine Expertise gerne mit interessierten Gästen.


Stoßen Sie mit feinsten Bieren aus der eigener Brauerei an – wir freuen uns auf Ihre unverbindliche Urlaubsanfrage!

Hotel - Restaurant - Brauerei - Fischerei - Biolandwirtschaft Bräurup****
Kirchgasse 9
5730 Mittersill

T+43 6562 62160
F+43 6562 6216502
Ehotel@braurup.at